การคิดค้นเทคโนโลยีสมัยใหม่เพื่อนำไปใช้ในอุตสาหกรรมของประเทศ นับว่ามีความจำเป็นและสำคัญยิ่ง นอกจากจะช่วยลดการนำเข้าแล้วยังช่วยพัฒนาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้ได้มาตรฐานและตรงต่อความต้องการของผู้บริโภค

สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) ดำเนินการวิจัยและพัฒนาการแปรรูปมะนาวเป็นผลิตภัณฑ์ชนิดต่างๆ เช่น น้ำมะนาวพร้อมปรุง น้ำมันหอยระเหย สารสกัดเพคติน และน้ำมะนาวพร้อมดื่ม ควบคู่กับพัฒนาเครื่องจักรสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เช่น เครื่องล้างมะนาว เครื่องฆ่าเชื้อน้ำมะนาว เครื่องฉีดพลาสติกบรรจุภัณฑ์ตลับพลาสติกสำหรับบรรจุน้ำมะนาว เป็นต้น

เครื่องคั้นน้ำมะนาว วว. เป็นเครื่องต้นแบบที่มีกำลังการคั้นในอัตราประมาณ 5,000 ผล/ชั่วโมง เบ้าหรือหัวคั้นสามารถออกแบบให้เหมาะสมกับขนาดของมะนาวที่ใช้เป็นวัตถุดิบ สำหรับเครื่องคั้นมะนาวต้นแบบนี้ได้ออกแบบให้ใช้กับมะนาวเบอร์ 500 หรือมะนาวที่มีขนาดผลประมาณ 4.5 เซนติเมตร ซึ่งเมื่อใช้มะนาวขนาดเบอร์ 500 นี้ จะสามารถคั้นได้น้ำมะนาวที่ไม่มีรสขม ภายในเครื่องจะมีตะแกรงกรองเยื่อและเมล็ดไม่ให้ปะปนกับน้ำมะนาว วัสดุที่ใช้เป็นสแตนเลส SUS 316 และวัสดุอื่นๆ ทนต่อความเป็นกรดของมะนาว

เครื่องมีขนาดเล็ก คือ ขนาดกว้าง x ยาว x สูง 45 x50x60 น้ำหนักประมาณ 60 กิโลกรัม ทำให้สามารถใช้งานและเคลื่อนย้ายได้สะดวก มอเตอร์ที่ใช้ในการขับเคลื่อบเบ้าและหัวคั้นขนาด 1 แรงม้า ไฟฟ้าที่ใช้ 220 โวลต์ 50 เฮิรตซ์

คุณลักษณะเด่น

-ใช้กับมะนาวและส้ม

-ลดต้นทุนการผลิต

-ใช้งานง่าย เคลื่อนย้ายสะดวก

-ลดปัญหาการปนเปื้อนน้ำมันจากเปลือกมะนาวและส้ม

สนใจติดต่อฝ่ายเทคโนโลยีอาหาร สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) โทร.: 02577-9000, 02577-9155-6

258 @สงวนสิขสิทธิ์โดย สวนมะนาวท้ายไร่ จังหวัดพิจิตร